يبحث الكثيرون عن أنواع التوت الشامي لانتشاره واصالاته في بلاد الشام منذ عدة قرون، ثم امتد اصبح يزرع في مصر وإيران وتركيا. مع ذلك هذه الفاكهة ليست مجرد ثمار لذيذة، بل هي مصدر مفيد ووغني بالفوائد الصحية ومكون أساسي في المطبخ الشرقي. ولذلك نقدم دليل شامل يوضح لك أهم الأنواع للتوت الشامي: الأبيض، الأحمر، الأسود، والبري، مع وصف شكله وطعمه وأفضل أماكن زراعته ومواسم حصاده.
التوت الأبيض (Morus alba)
يعتبر التوت الأبيض الأكثر أنتشارا بين أنواع التوت الشامي، للتعرف عليه يتميز بلونه الفاتح وحلاوته المعتدلة الطبيعية. شكله صغير وبيضاوي، ويميل لدرجات الأبيض أو الأصفر الفاتح.
أفضل أنواع التوت الأبيض والدول المنتجة
- مصر وتركيا في مقدمة الدول المنتجة.
- سوريا وإيران تنتجان كميات جيدة محدودة من نوع التوت الأبيض الشامي.
موسم الحصاد والتوفر
- يبدأ من مايو حتى يوليو.
- بعد ذلك يعرض توت مجفف أو محفوظ بالتبريد أو مجمد في الثلاجة.
فوائد التوت الأبيض الصحية
- غني بالألياف الغذائية التي تدعم صحة جهاز الهضم.
- يحتوي على معادن مثل الكالسيوم التي تقوي العظام والأعصاب.
خلاصة: التوت الأبيض الشامى أو يطلق عليه توت بلدي أنه متوفر بكثرة، سهل وسريع التناول، ويمنح فائدة غذائية مهمة للجسم.
التوت الأحمر (Morus rubra)
التوت الأحمر يضفي لمسة جمالية على أي مائدة طعام بفضل لونه القرمزي الزاهي وطعمه المائل للحموضة. بالتالي يعد خيار مثال واستخدامه في العصائر والمربة والحلويات.
أفضل دول منتجة توت أحمر شامي
- سوريا ولبنان من أبرز المراكز في زراعة توت أحمر شامي.
- تركيا ومصر توفر ايضا انتاج كبير من هذا النوع الأحمر.
موسم جمع شجرة التوت الاحمر والتوفر
- في الغالب يتم الحصاد بين شهر يونيو حتى أغسطس.
- ثم يدخل في صناعات مثل المربى والعصائر المعلبة أو مراحل التجفيف بالتبريد.
أهم فوائد التوت الأحمر للجسم
- يحتوي على نسبة من فيتامين C بكميات عالية جدا.
- مناسب لتقوية المناعة ويساعد على امتصاص الحديد بالجسم.
نتيجة لذلك، مميزات التوت الأحمر أنه يجمع بين الطعم والحلاوة والفائدة الغذائية المميزة.
التوت الأسود (Morus nigra)
إذا تحدثنا عن القيمة الغذائية في أنواع التوت الشامي، فإن التوت الأسود هو أفضل اختيار لك من هذه الانواع. ممّا يتميز بلونه الداكن أسود لامع وطعمه الغني الذي يجمع بين النكهة وحلاوة السكر والحموضة.
الدول المنتجة لنوع التوت الأسود
- تركيا ولبنان الأبرز في انتاج شجرة التوت.
- إيران وسوريا ومصر تنتجان أصناف كثيرة منها بجودة عالية.
موسم حصاد وتوفير توت أسود
- يبدأ حصاد شجرة التوت من بداية شهر يونيو حتى أغسطس تقريبا حسب المناخ.
- فيما بعد قد يستخدم التوت الأسود في صناعة الدبس والمشروبات الطبيعية وبعض الحلويات والمربه.
فوائد التوت الأسود لصحتك
- يحتوي بنسبة عالية علي مضادات أكسدة قوية تحمي القلب.
- يساعد بشكل كبير على تنظيم مستوى السكر في الدم.
زيادة على ذلك، أفضل أنواع التوت الأسود “ملك التوت” فوائده من حيث القيمة الغذائية والطعم والنكهات الجميلة.
توت العليق البري (Rubus fruticosus)
في الواقع توتتة العليق البري أو التوت البري هي ليس من فصيلة أو أنواع توت الشام ولكن الكثير يعتبرها من نفس النوع لأنها من التمرات التي تنمو بشكل طبيعي في الغابات والمزارع الخاصة لأنتاج شجرة التوت. كما يتعرف علي شكله عبارة عن حبيبات صغيرة متراصة بلون داكن، وطعمه لاذع قليلًا لكن مميز في الحلويات والمربي.
أفضل الدول لإنتاج توت العليق
- الدول المنتجة الرئيسية لتوت العليق تعتبر لبنان وتركيا وسوريا.
- ينتشر أيضًا في الانتاج مثل إيران وروسيا والمكسيك بنسبة مرتفعة في عام 2025.
موسم التوت العليق الحصاد والتوفر
- الحصاد من يوليو حتى سبتمبر وفي بعد الدول علي مدار شهور كثيرة.
- ثم بعد الحصاد يتوفر ويباع طازج في الأسواق سواء شرائه من الفواكه المجففة مثل توت عليق مجفف بالتبريد أو بالتجميد.
مفيد للجسم فوائد التوت البري
- العليق توت غني بالفيتامينات ومضادات الالتهاب.
- يقوي ويعزز مناعة الجسم ويحافظ على صحة الجلد والبشرة.
- وله فوائد صحية متنوعة كبيرة مثل، الوقاية من التهابات المسالك البولية، وخفض ضغط الدم ودعم صحة القلب والكثير جدا من أفضل أنواع التوت البري المفضلة للجميع.
خلاصة: توتة العليق البري خيار طبيعي مميز لمن يبحث عن طعم مختلف وقيمة غذائية عالية.
جدول مقارنة بين أنواع التوت الشامي
| النوع | الاسم العلمي | اللون / الشكل | موسم الحصاد | الطعم | أبرز الدول المنتجة |
|---|---|---|---|---|---|
| التوت الأبيض الشامي | Morus alba | فاتح – صغير | مايو – يوليو | حلو خفيف | مصر، تركيا، سوريا |
| التوت الشامي الأحمر | Morus rubra | قرمزي – متوسط | يونيو – أغسطس | منعش بحموضة | سوريا، لبنان، تركيا |
| توت شامي أسود | Morus nigra | داكن – ممتلئ | يونيو – أغسطس | حلو ومسكر | تركيا، لبنان، إيران |
| توت العليق البري أو التوت الأوروبي | Rubus fruticosus | داكن – حبيبي | يوليو – سبتمبر | لاذع طبيعي | لبنان، سوريا، تركيا، إيران وبعض دول أوروبا |
صور أنواع التوت الشامي
بالصور تعرف علي أنواع التوت البلدي أو التوت الشامي المعروف بي “التكي” في بعض البلدان العربية سوف نتعرف عليهم من خلال بعض أنوع التوت بالصور كما يلي:
- قد يعجبك أيضا: أسماء أنواع التوت البري بالصور مع معلومات عن أهم فوائد فاكهة بلو بيري كنز طبيعي لصحة الإنسان.
أسئلة شائعة (FAQ)
ما هي أنواع التوت الشامي؟
أنواع التوت منها: الأبيض، الأحمر، الأسود، والعليق البري.
ما أفضل نوع توت شامي؟
يفضل الكثير نوع التوت الأسود هو الأغنى والمفيد في الغذاء، بينما الأبيض هو الأكثر شهرة وانتشارا في الوطن العربي.
متى موسم التوت الشامي؟
موسم قطاف التوت الشامي يبدأ من شهر مايو حتى سبتمبر حسب النوع والدولة المنتجة له.
ما هو شكل التوت الشامي؟
يبدو شكل التوت الأبيض فاتح، الأحمر قرمزي، الأسود داكن ممتلئ، والبري عبارة عن تجمع حبيبات صغيرة.
هل يزرع التوت في بعض البلدان العربية؟
نعم، يتم زراعة شجرة أو نبات التوت في الدول العربية ومنها مصر، لبنان، سوريا، الأردن، فلسطين، العراق، والمملكة العربية السعودية وبعض دول البحر المتوسط.
خاتمة معلومات عن أنواع التوت المعروفة
أخيرا، استعرضنا لكم في عالم طعمة عن أهم أنواع التوت الشامي مع تفاصيل سريعة وبسيطة عن الشكل والطعم والموسم والفوائد. من هنا أصبح لديك مرجع شامل ومميز يساعدك على اختيار النوع المناسب سواء كنت تبحث عن فاكهة طازجة، عصير طبيعي، أو حتى صور ومعلومات مفيدة للتعرف أكثر على هذه الفواكه المفيدة والغنية.
